Ανίχνευση Αλλεργιογόνων

Οι αλλεργίες ορίζονται σαν μια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στις πρωτεΐνες των τροφίμων. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση, η ύπαρξη αλλεργιογόνων στα προιόντα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία. Οι βιομηχανίες του κλάδου απαιτούν ανώτερα όρια της ποσότητας των αλλεργιογόνων που επιτρέπεται να υπάρχει στα προιόντα, είτε αυτά έχουν προστεθεί κατά την παραγωγή, είτε λόγω διασταυρούμενης επιμόλυνσης. Για το λόγο αυτό προμηθεύουμε πιστοποιημένες λύσεις ελέγχου αλλεργιογόνων για μεγάλη γκάμα προϊόντων.